Placki kalafiorowe to świetna alternatywa dla placków ziemniaczanych. Smak kalafiora jest dużo delikatniejszy niż ziemniaka, placki kalafiorowe również będą bardziej korzystne dla naszej figury, gdyż są mniej kaloryczne. Uogólniając – placki kalafiorowe należy traktować jako zdrowszą wersję placków ziemniaczanych.

Składniki:

– 300 g kalafiora

– 1/2 marchewki

– ¼ cebuli

– 3 łyżki mąki pszennej

– 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

– 1 jajko

– sól, czarny (zmielony) pieprz, biały pieprz i gałka muszkatołowa,

– smażenie: masło klarowane lub olej kokosowy Mondello

Sposób przygotowania:

Kalafiora umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obrać i również zetrzeć na tarce, wymieszać z kalafiorem. Następnie połączyć ze startą cebulą.

1. Umyć kalafiora, wysuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchew obrać, zetrzeć na tej samej tarce, wymieszać z kalafiorem. Zetrzeć obraną cebulę na tarce o drobniejszych oczkach – wymieszać dokładnie z kalafiorem i marchwią,

2. Dodać mąki – ziemniaczaną i pszenną, pieprz, sól, jajko, doprawić białym pieprzem i gałką do smaku – według preferencji,

3. Rozgrzać masło lub olej na patelni, placki formować z około 2 dużych łyżek, smażyć około 5 minut do zarumieniania spodu. Odwrócić placek łopatką – ostrożnie by go nie uszkodzić – powtórzyć smażenie,

4. Potrawę podawać z sosem pomidorowym, tzatziki, surówką z ogórka, szczypiorkiem lub koperkiem,

Placki kalafiorowe są znakomitą alternatywą dla np. placków ziemniaczanych, sposób podania czy przyprawiania nie różni się od tych bardziej tradycyjnych , przepis można modyfikować względem własnych preferencji. SMACZNEGO!